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LA NOSTRA STORIA

la storia

Il Salto, nasce nel 2016, dal magico incontro tra Catia, proprietaria delle terre ricevute in eredità e Francesca, oggi coordinatrice del progetto.

Nel 2017, l’arrivo di Dino, della sua energia, della sua forza, delle sue conoscenze e voglia di fare, danno una svolta al progetto sotto molti aspetti, creando spazi agricoli, spazi di aggregazione e inserendo animali nel sistema.
Nel 2021 l’arrivo di Enrico, permette la creazione di un’identità agricola ben definita, grazie ai suoi studi, alle sue sperimentazioni e al suo approccio rigenerativo.

Negli anni il Salto è stato punto di incontro di tante persone, wwoofer, amici, collaboratori interni ed esterni ed è diventato un laboratorio di esperienze che hanno contribuito a creare, attraverso mille sfumature quello che oggi è il Salto.

E per finire l’arrivo di Aurora, così piccola ma così capace di mettere sottosopra ogni convinzione, ogni schema, ogni certezza. Lei che ci prende per mano e ci ricorda di osservare il mondo attraverso lo sguardo pulito del nostro bambino interiore e ci porta a riscoprire la semplicità della vita.

cosa facciamo

Coltiviamo ortaggi, piante aromatiche ed officinali, cereali e abbiamo appena piantato frutta e piccoli frutti. Proponiamo verdura fresca e prodotti trasformati che lavoriamo nel laboratorio dell’azienda o presso la filiera locale, controllando e certificando ogni processo produttivo. Lavoriamo con piccole botteghe e con privati, consegnando a domicilio dove ci è possibile per avere un contatto diretto con il cliente.
Organizziamo in sede corsi, workshop ed eventi per la divulgazione del sapere, del saper fare e del saper essere, puntando alla creazione di una clientela attenta, sensibile e consapevole.
Siamo molti attivi sul territorio, lavoriamo con vari enti e associazioni per lo sviluppo di una comunità locale partecipativa. Dal 2018 siamo impegnati in attività sociali con i ragazzi con disabilità de “La Tribù”, in collaborazione con l’Anffas dei Sibillini e il Comune di Sant’Angelo in Pontano. Il progetto punta a migliorare le autonomie dei ragazzi over 18, in uscita dalle scuole superiori

AGRICOLTURA ORGANICA E RIGENERATIVA

Per noi significa avere un approccio basato sull’osservazione della natura e il rispetto dei suoi cicli. Osservare il territorio che ci ospita, capirne l’origine, l’esigenza e la vocazione.

Significa analizzare il suolo e capire di cosa ha bisogno ed autoprodurre fermentati, macerati ammendanti che lo vanno a nutrire per creare un ambiente equilibrato su cui poter coltivare piante sane e forti.

Significa non usare sostanze nocive e non curare il sintomo ma trovare la radice del problema. Significa lasciare spazio di azione agli insetti antagonisti e creare siepi e spazi favorevoli alla loro crescita.

Significa osservare come scorre l’acqua quando piove, capire quali sono le zone a rischio idrogeologico ed intervenire, piantando alberi con criterio e soprattutto tenendo sempre il suolo coperto, proprio come avviene in natura, dove non esistono spazi vuoti e dove diverse specie erbacee, arbustive ed arboree convivono tra di loro.

Agricoltura organica e rigenerativa per noi non è un traguardo ma un percorso di ascolto, osservazione, interazione continua, studio e sperimentazione. Un suolo fertile è la migliore eredità che possiamo lasciare alle generazioni future

I NOSTRI VALORI

Promuoviamo le tre etiche della permacultura

Cura dell’ambiente

Cura della persona

Condivisione delle risorse e dei talenti

Il Salto è quel salto che ognuno di noi può fare nella sua vita, ascoltandosi, affidandosi, è un luogo di emancipazione personale dove la visione comune, la condivisione di intenti, il voler creare qualcosa di diverso, dando valore a delle terre dimenticate, mettendo a disposizione le proprie risorse e i propri talenti, con la voglia di riscoprire la semplicità, i ritmi naturali e il fare insieme, portano alla creazione di una nuova società, basata sulla responsabilità individuale, la fiducia e la volontà di mettersi in gioco attraverso un continuo percorso di consapevolezza e crescita.

una sana alimentazione

PRODOTTI BIO

attenzione al packaging

lavoro etico

sostenibilità generale

Agricoltura organica e rigenerativa

Il Salto
Officina Agriculturale

Contrada Salti 52 - 62020
Sant'Angelo in Pontano (MC)
Tel. 389 9380759
Email. info@ilsalto.farm

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